Design: Køkkenet

DESIGN: køkkenet sætter fokus på køkkenets design- og kulturhistorie, fra ildstedskøkkenet over det rationelle husmorkøkken i mellemkrigstiden til nutidens overdådigt udstyrede samtalekøkkener for det gode liv.

Udviklingen sættes i relation til en række af de kulturer omkring madlavning, familiestruktur og boligforhold og de samfundsmæssige og økonomiske forhold, som har spillet ind på køkkenets indretning.

Forfatterne beskriver de vidtgående ændringer i brugen og opfattelsen af køkkenet i Danmark og internationalt gennem de sidste 150 år, og viser, hvordan køkkenet er gået fra at være et funktionelt værksted for madlavning og senere et domæne for husmorarbejderen, der opretholdt familiens og boligens hygiejne, til at blive hjemmets og familiens måske vigtigste kommunikator af status, drømme og værdier.

I de senere år har køkkenet vokset i betydning som investeringsobjekt og som arena for symbolske og fortællende betydninger om, hvem vi er og måske vigtigere - hvem vi gerne vil være.

Bogen er skrevet af forskere og formidlere fra universiteter og designskoler og indeholder bidrag af Lara Juhl Jakobsen, Hans-Christian Jensen, Mads Nygaard Folkmann, Karen Lisa Salamon, Anne-Louise Sommer og Ida Winther samt af bogens to redaktører, Lars Dybdahl og Ida Engholm.